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自制葡萄酒发酵过程中需要密封呢还是每天打开搅拌?
1、需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的； 每天打开一两次，搅动，这样做很好。
2、由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。
3、需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的；每天打开一两次，搅动，这样做很好。
4、自制葡萄酒发酵时是不宜密封的，因为发酵产气，密封会撑坏容器的，只需要在容器口盖上几层干净的白布即可。
葡萄酒的发酵阶段需要搅拌么。
1、葡萄在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳气体，一定要定期松动盖子放气，否则可能会发生爆炸事故。葡萄酒发酵十多天了还要搅拌吗 葡萄酒发酵十多天了一般就不需要搅拌了。
2、之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
3、搅拌的次数，我们一般是每天两次，而压帽的次数，明显多一些了，这个主要是操作的目的和内容不同，搅拌涉及到底部，而压帽只是上部。
4、家庭自酿葡萄酒可以搅拌，搅拌的工具一定要进行消毒处理 酿葡萄酒搅拌有哪些好处：搅拌的好处一：降温 葡萄皮渣上浮形成皮帽以后，严严实实的盖在葡萄缪上面，发酵过程会放热，里面的温度不能得到及时的散开。
